Posts Tagged ‘antiquité’

De la cuisine antique à la cuisine d’aujourd’hui….

lundi, septembre 19th, 2016

olbia-le-banquet-047 Pain grec à l’antique composé de farine de froment grillé

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Spécialité Bulgare avec des grains de cumin   (1)

olbia-le-banquet-033Porc aux pommes recette grecque de l’antiquité

olbia-le-banquet-041Journée du patrimoine à Olbia : Le banquet à la mode antique grecque

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Aujourd’hui recette bulgare de l’agneau de la saint Georges.

Recette de l’hypocras rouge qui ressemble à s’y méprendre à notre vin chaud.

-1 bouteille de vin rouge

-3 grains de poivre

– 200gr de miel de fleurs

-bâtonnets de cannelle

-De la muscade râpée

-8 clous de girofle

Faire bouillir le tout et laisser reposer 48h

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Autres spécialités bulgares :

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(4) Soupes

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(7) Sorbet au basilic

La nourriture est essentielle à notre survie, c’est ainsi qu’elle est tout naturellement servie dans des plats ou des récipients qui ont des formes circulaires et essentielles et ceci depuis l’antiquité.

 

 

Plovdiv et ses vestiges ****

lundi, mai 30th, 2016

En 2019 Plovdiv sera la capitale Européenne de la culture.

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C’est la deuxième plus grande ville après Sofia. Son projet culturel l’a emporté devant les autres villes qui se sont présentées. Du point vue histoire, elle est très riche.  Elle foisonne de  vestiges des diverses époques qu’elle a traversées. Ils  fournissent de précieuses indications … On peut toucher le passé du doigt mais, il est passé comme nous nous passerons….

C’est la plus ancienne ville d’Europe encore habitée. Ses origines remontent à 4000 ans avant J C. Les premiers habitants connus furent les Thraces dont un tombeau datant de 8000 ans avant J C a été retrouvé dans le Sud de la Bulgarie. Ils furent sans doute  séduits par l’emplacement exceptionnel du lieu et s’installèrent sur les hauteurs des collines,  dominant ainsi une plaine  florissante avec une rivière. Ils  y bâtirent un village fortifié qui se nommait :  Eumolpias

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S’asseoir, prendre son temps, regarder, écouter des musiques anciennes….

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En 342 avant J C elle fut conquise par Philippe II de Macédoine qui renomma la ville en PHILIPPOPOLIS

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Plus tard elle redevient indépendante puis fut intégré à l’empire romain. Elle fut alors a nommée Trimontium (ville des trois collines). Elle devint capitale de la province de Thrace.

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Voici l’emplacement de Plovdiv.

Dans l’empire romain, la ville fut un carrefour très important. La via Militaris , c’est à dire la plus grande route militaire de la péninsule des Balkans la traversait. Les trois collines dominantes étaient habitées , de nombreuses ruines sont encore visibles. Je suis sure que cette vielle  ville n’a pas encore raconté ou murmuré la totalité de son histoire.

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Les vestiges du théâtre construit sous le règne de l’empereur romain sont grandioses et impressionnants.

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Le passé et le présent dialoguent.

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Les pavés gris sont également bien présents dans toute la vieille ville je pense qu’ils sont là depuis l’antiquité. Le chat rayé vous le confirmera. Attention mesdames ! pour visiter la vieille ville, il vaut mieux avoir des souliers plats et puis, c’est plutôt sportif, surtout si on a un bébé dans les bras.

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Journée du patrimoine européen en septembre 2015

samedi, septembre 19th, 2015

Lieu de passage, lieu de promenade, lieu de méditation tout près de l’église se trouve un jardin qui  expose des vestiges du temps passé. Dans l’antiquité la Bulgarie qui n’était pas encore la Bulgarie( les frontières sont élastiques) a été habitée par les Traces, les Grecs et lesRomains…

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On ne peut qu’admirer la beauté des matériaux et la richesse des décorations sculptées.

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L’étoile à 5 branches est bien présente

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Ici, le sculpteur a représenté une vigne et une grappe de raisin ainsi qu’un cheval et son cavalier. Les vignes sont présentent en Bulgarie depuis plus de 3000 ans. Les Thraces vouaient un culte à Dionysos dieu de la vigne et du vin.

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L’ordonnance des lettres est magnifique, mais, je ne sais pas traduire désolée…

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Ils sont passés et nous aussi nous passerons. Que restera -t-il de nous dans plus de 2000 ans ?

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La prochaine capitale européenne de la culture se situera en Bulgarie et elle le mérite bien.