De la cuisine antique à la cuisine d’aujourd’hui….

septembre 19th, 2016

olbia-le-banquet-047 Pain grec à l’antique composé de farine de froment grillé

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Spécialité Bulgare avec des grains de cumin   (1)

olbia-le-banquet-033Porc aux pommes recette grecque de l’antiquité

olbia-le-banquet-041Journée du patrimoine à Olbia : Le banquet à la mode antique grecque

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Aujourd’hui recette bulgare de l’agneau de la saint Georges.

Recette de l’hypocras rouge qui ressemble à s’y méprendre à notre vin chaud.

-1 bouteille de vin rouge

-3 grains de poivre

– 200gr de miel de fleurs

-bâtonnets de cannelle

-De la muscade râpée

-8 clous de girofle

Faire bouillir le tout et laisser reposer 48h

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Autres spécialités bulgares :

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(4) Soupes

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(7) Sorbet au basilic

La nourriture est essentielle à notre survie, c’est ainsi qu’elle est tout naturellement servie dans des plats ou des récipients qui ont des formes circulaires et essentielles et ceci depuis l’antiquité.

 

 

A la recherche de la forme parfaite

septembre 7th, 2016

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Récipients circulaires trouvés au pied du sanctuaire (datant de 350 ans avant notre ère) avec un vœu ou bien un remerciement pour un vœu exhaussé.

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Ces objets circulaires en terre cuite ont été retrouvés au pied du temple d’Aristée. Celui ci , le seul connu sur le pourtour de la Méditerranée se situe sur la presqu’île de Gien à Hyères. Il est en rapport avec le comptoir fortifié d’Olbia, lui même en rapport avec La colonie grecque Massalia installée à l’emplacement de notre Marseille actuelle. Il fut  fondé au VIeme siècle avant Jésus Christ.

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Au pied du sanctuaire les fouilles ont permis de trouver au moins 40000 fragments de poteries. Les archéologues pensent qu’à la base, il y avait une étagère qui les supportait.

Se détacher du temps et de l’espace

août 23rd, 2016

arbre àrosette 009Se détacher du temps et de l’espace en observant attentivement pendant 10 mn  la couleur verte, les rythmes réguliers et la douce et délicieuse rondeur de ce mandala rosette appartenant à la famille des plantes succulentes. De l’extérieur vers l’intérieur  et de l’intérieur vers l’extérieur. Respirer du vert.

Les mandalas exercent une action directe sur le cerveau mais aussi sur l’inconscient apportant ainsi calme et sérénité. Chacun à sa propre énergie suivant sa couleur et sa forme . Cette forme ci est particulièrement  douce, les pétales sont lisses et vraiment bien organisés. La couleur verte va directement au chakra du cœur, elle est très apaisante.

Chaque mandala transmet son énergie .

Pour la petite histoire cette arbres à rosettes se trouvait sur le balcon de ma voisine d’en face. Une dame déjà d’un âge certain.  Je l’avais repéré, il était magnifique mais, je n’arrivais pas à trouver le même en jardinerie. Un jour, elle est partie, partie pour de bon, probablement au cours d’un voyage. Une pancarte disait que l’appartement était en vente. Cela a duré plusieurs mois. Mon arbre à rosettes tenait bon malgré la chaleur de l’été. L’appartement a finalement été acheté.  Il a été vidé et toutes les plantes ont été abandonnées sur le trottoir. C’est ainsi que j’ai récupéré l’arbre à rosettes. Je pense que c’est un cadeau de ma voisine d’en face….

D’étoiles en étoiles….

août 11th, 2016

Atlas devant la médiathèque 005Les mandalas sont partout présents autour de nous. Il suffit de s’arrêter et d’ouvrir les yeux.

La forme circulaire de la plante grasse, les centaines d’étoiles tout autour protégeant l’éclosion de magnifiques fleurs rouges étoilées. Celles ci cachent  en leur centre d’autres étoiles. Les observer attentivement au moins pendant dix minutes nous apporte force, tranquillité et sérénité. Avant de commencer, inspirez et expirez plusieurs fois en observant bien les formes et en intégrant les couleurs. Allez de l’intérieur vers l’extérieur puis de l’extérieur vers l’intérieur. Ce faisant le calme s’installe dans  votre esprit et les pensées parasites disparaissent.

Mandalas paradis blanc….

juillet 31st, 2016

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Faire une pause dans un endroit inspiré où des napperons étoilés s’épanouissent au grand air.

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Méditation en blanc, ne penser qu’à de belles choses

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Instant recueilli et poétique. Les arbres aussi méditent en étirant leurs bras jusqu’au ciel.

Mandala du jour… mandala d’amour…

juillet 20th, 2016

Sur mon chemin j’ai rencontré l’arbre d’amour qui offrait de délicieuses  fleurs étoilées roses, cadeau pour moi, cadeau pour vous.

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*********Pause heureuse et étoilée*****

Au Sud des Balkans

juillet 12th, 2016

Bulgarie mai 2016 649 bis       Bulgarie mai 2016 570Vert, beaucoup de vert nous voyageons au sud des Balkans, cette longue chaîne de montagne (600 kms) qui traverse le pays Bulgare d’Est en Ouest.

Arrivée dans un village de montagne.

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Les maisons sont typiques et colorées.

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Accueil chaleureux dans une auberge locale. Dehors, il pleut , mais ce n’est pas du tout gênant, il fait bon à l’intérieur.

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Juste au dessus de notre tête un cercle aux motifs réguliers (mandala) harmonise le lieux en apportant la paix et la tranquillité . On trouve ce même motif local de  mandala un peu partout dans les villages de montagne. On peut l’observer en méditant  du centre vers l’extérieur et de l’extérieur vers le centre, l’esprit fait alors silence, c’est la force du mandala, il  apporte la sérénité.

Fleurs de murailles…

juillet 5th, 2016

A l’ombre des murailles d’Hysaria fleurissent les gueulent de loup et les coquelicots

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A Hysaria, les vestiges sont très nombreux et particulièrement bien conservés sans doute parce que les romains sont arrivés tardivement sur ce lieu et que peut être que contrairement à Plovdiv, la ville n’a pas été complètement rasée au moment des différentes invasions barbares. Les envahisseurs ont ils composés avec les romains ? Les vestiges sont donc partout très présents . Ils font partis de la ville.

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Bulgarie mai 2016 434L’Europe participe à la restauration de  ce lieu magnifique.

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Les belles promenades le long des vestiges sont nombreuses et très agréables, Hysaria est vraiment une ville où il fait bon vivre où le passé et le présent se marient harmonieusement.

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Hisarya

juin 28th, 2016

En route pour Hisarya, vite nous sommes attendus pour manger l’agneau de la saint Georges.

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Mais où ce trouve donc cette perle verte ?

Bulgarie mai 2016 465Voilà, vous savez exactement où se trouve cet havre de paix, c’est ici, juste ici.

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mandala du bassin, mandala du socle de la sculpture et plat en forme de cercle, encore un mandala. La nature avec des grands arbres est présente en tous lieux et nimbe la ville de vert. L’eau bienfaitrice aussi.

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Je vois la beauté partout.

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Magnifique mandala mystique

La ville possède un grand parc de 70 hectares peuplé de 160  merveilleuses espèces différentes.

Hisarya est une très ancienne station thermale réputée depuis des siècles. Ses sources d’ eaux minérales naturelles sont nombreuses. C’est ainsi que ce lieu  si béni des dieux attira de nombreuses populations. Les Thraces et les Romains s’y installèrent . En 293 la ville romaine Diocletianopolis se classe parmi les première ville d’Europe.

 

Brexit

juin 25th, 2016

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Le mandala étoilé du drapeau européen

24 juin 2016 une journée à marquer d’une pierre noire. La perfide Albion  quitte l’union européenne. Que va devenir le mandala étoilé de l’Europe ?  mais non, aucune étoile ne va être décrochée. Les 12 étoiles dorées disposées en cercle sur un fond bleu azur symbolisent des idéaux d’unité, de solidarité et de bonne entente entre les peuples de L’Europe . Un peu plus de la moitié des anglais a préféré se tourner vers le grand large plutôt que vers le continent. Les autres, partisans du « in » doivent être bien déçus… et nous aussi…

C’était juste un petit break avant de reprendre le voyage  avec la douce et tranquille Hisarya