De la cuisine antique à la cuisine d’aujourd’hui….

olbia-le-banquet-047 Pain grec à l’antique composé de farine de froment grillé

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Spécialité Bulgare avec des grains de cumin   (1)

olbia-le-banquet-033Porc aux pommes recette grecque de l’antiquité

olbia-le-banquet-041Journée du patrimoine à Olbia : Le banquet à la mode antique grecque

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Aujourd’hui recette bulgare de l’agneau de la saint Georges.

Recette de l’hypocras rouge qui ressemble à s’y méprendre à notre vin chaud.

-1 bouteille de vin rouge

-3 grains de poivre

– 200gr de miel de fleurs

-bâtonnets de cannelle

-De la muscade râpée

-8 clous de girofle

Faire bouillir le tout et laisser reposer 48h

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Autres spécialités bulgares :

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(4) Soupes

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(5)

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(7) Sorbet au basilic

La nourriture est essentielle à notre survie, c’est ainsi qu’elle est tout naturellement servie dans des plats ou des récipients qui ont des formes circulaires et essentielles et ceci depuis l’antiquité.

 

 

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